यूपी के 6 बड़े शहरों के नामी रेस्तरां में परोसा जा रहा था सड़ा हुआ और एक्सपायर्ड खाना

उत्तर प्रदेश के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग (FSDA) द्वारा राज्य के प्रमुख शहरों में चलाए जा रहे ताबड़तोड़ छापामार अभियानों से होटल और रेस्तरां संचालकों में हड़कंप मच गया है। त्योहारों के इस सीजन से ठीक पहले खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने उत्तर प्रदेश के 6 बड़े और पॉश शहरों के नामी-गिरामी रेस्तरां, ढाबों और फूड आउटलेट्स पर एक साथ औचक निरीक्षण (Surprise Inspection) किया। इस दौरान जो नजारा अधिकारियों के सामने आया, उसने किसी को भी हैरान और सहमा कर रख दिया। इन नामी रेस्तरां के आधुनिक और चमचमाते डाइनिंग हॉल के पीछे बने रसोई घरों (Kitchens) का हाल बेहद बदतर और अस्वच्छ पाया गया। कई बड़े रेस्तरां के फ्रिज में दिनों से रखा हुआ सड़ा-गला और एक्सपायर्ड खाना (Expired Food Items) बरामद किया गया, जिसे ग्राहकों को परोसा जा रहा था। इतना ही नहीं, इन रसोई घरों में खुलेआम चूहे, कॉकरोज और कीड़े-मकोड़े घूमते हुए नजर आए, जो सीधे तौर पर आम जनता के स्वास्थ्य और जिंदगी के साथ खुला खिलवाड़ था। खाद्य विभाग की इस सख्त कार्रवाई के बाद से शहर के तमाम फूड लवर्स में भारी गुस्सा है और लोग अब बाहर का खाना खाने से पहले सौ बार सोचने पर मजबूर हो गए हैं।

खाद्य सुरक्षा विभाग के वरिष्ठ अधिकारियों से मिली जानकारी के अनुसार, पिछले कुछ समय से लगातार ऐसी शिकायतें मिल रही थीं कि कई बड़े ब्रांडेड रेस्तरां और होटल महंगे दामों पर ग्राहकों को घटिया और बासी खाना परोस रहे हैं। इन शिकायतों को गंभीरता से लेते हुए सरकार के निर्देश पर लखनऊ, कानपुर, गाजियाबाद, नोएडा, वाराणसी और मेरठ जैसे राज्य के 6 प्रमुख शहरों में एक विशेष फूड सेफ्टी ड्राइव चलाई गई। विभाग की अलग-अलग टीमों ने बिना किसी पूर्व सूचना के इन शहरों के दर्जनों प्रसिद्ध रेस्तरां और कैफे पर दबिश दी। जब अधिकारियों ने किचन के अंदर प्रवेश किया तो वहां की गंदगी और दुर्गंध से उनका सिर चकरा गया। कई जगहों पर बिना ढंके हुए खाद्य पदार्थ रखे मिले, जिन पर मक्खियां भिनभिना रही थीं। आइए विस्तार से जानते हैं कि इस छापेमारी के दौरान किन-किन बड़े शहरों में क्या-क्या गंभीर खामियां पाई गईं और प्रशासन ने इन लापरवाह संचालकों के खिलाफ क्या कड़े एक्शन लिए हैं।

यूपी के किन 6 शहरों के रेस्तरां में मिली सबसे बड़ी गड़बड़ियां?

FSDA की इस व्यापक छापेमारी की जद में आए 6 प्रमुख शहरों के रेस्तरां में स्वास्थ्य मानकों की सरेआम धज्जियां उड़ाई जा रही थीं। आइए जानते हैं इन शहरों का हाल:

• राजधानी लखनऊ: लखनऊ के कई पॉश इलाकों जैसे गोमतीनगर और हजरतगंज के जाने-माने रेस्तरां में एक्सपायर्ड सॉस, पनीर और पुराना मांस फ्रीजर में रखा मिला, जिसे तुरंत नष्ट कराया गया।

• नोएडा और गाजियाबाद: एनसीआर के इन दोनों हाई-फाई शहरों में मॉल और कमर्शियल हब में चल रहे कई प्रसिद्ध कैफे के किचन में कॉकरोज और फंगस लगा हुआ खाना बरामद हुआ।

• कानपुर और वाराणसी: औद्योगिक नगरी कानपुर और धार्मिक नगरी वाराणसी के कई प्रसिद्ध भोजनालयों में खाद्य सुरक्षा के नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर मौके पर ही भारी जुर्माना लगाया गया।

• मेरठ: पश्चिमी उत्तर प्रदेश के मेरठ में स्थित कुछ नामी ढाबों और फास्ट फूड ज्वाइंट्स पर बिना लाइसेंस के काम चलता हुआ पाया गया और वहां बेहद गंदे माहौल में खाना तैयार हो रहा था।

प्रशासन का कड़ा रुख: लाइसेंस निलंबित और भारी जुर्माने की कार्रवाई

इस ताबड़तोड़ कार्रवाई के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने सभी दोषी रेस्तरां संचालकों को कड़े नोटिस जारी कर दिए हैं। कई ऐसे प्रतिष्ठान पाए गए जिनके पास वैध फूड लाइसेंस (FSSAI License) भी नहीं था या उन्होंने नियमों को ताक पर रख रखा था, ऐसे सभी आउटलेट्स को तत्काल प्रभाव से सील कर दिया गया है। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि जनता के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करने वाले किसी भी कारोबारी को बख्शा नहीं जाएगा और आने वाले दिनों में यह अभियान पूरे प्रदेश में और अधिक सख्ती के साथ जारी रहेगा।